不少人開(kāi)冒菜加盟店時(shí)糾結(jié)要不要做堂食，其實(shí)只做純外賣也有不少好處，帽牌貨就有不少加盟店專做外賣，生意做得有聲有色，老板們都說(shuō) “比帶堂食輕松多了”。
純外賣能省下一大筆成本。不用租臨街的大店面，找個(gè)寫(xiě)字樓或小區(qū)附近的倉(cāng)庫(kù)改造一下就行，房租能省一半以上。帽牌貨的外賣店不用擺桌椅，后廚騰出來(lái)的空間能多放些食材和打包盒，出餐時(shí)轉(zhuǎn)身就能拿到東西，效率比帶堂食的店高不少。有個(gè)老板算過(guò)，以前做堂食每月房租八千，改成純外賣后房租三千，省下來(lái)的錢(qián)夠多進(jìn)不少新鮮肉菜。
不用分心招呼客人，能專心抓訂單。純外賣店不用管客人坐哪、要不要加水，老板和員工能一門(mén)心思盯著后臺(tái)訂單，打包時(shí)也能更仔細(xì)。帽牌貨的外賣店會(huì)給每份餐加個(gè)小卡片，上面寫(xiě)著 “有任何問(wèn)題隨時(shí)找我們”，客人有反饋能及時(shí)回應(yīng)，好評(píng)率比以前高了不少。有個(gè)店主說(shuō)，現(xiàn)在每天能接兩百多單，比做堂食時(shí)還多，人卻沒(méi)那么累。
客源穩(wěn)定了，生意更穩(wěn)當(dāng)。外賣平臺(tái)能精準(zhǔn)推送給附近的人，帽牌貨的品牌有知名度，搜 “冒菜” 時(shí)容易被看到。只要味道好、打包用心，慢慢就能攢下回頭客，不少客人一周點(diǎn)三四次，根本不用愁沒(méi)生意。有個(gè)開(kāi)在大學(xué)城附近的店，光靠學(xué)生訂單，每天就能穩(wěn)定出一百多單，旺季時(shí)能翻一倍。
其實(shí)開(kāi)冒菜加盟店只做純外賣，只要選對(duì)品牌像帽牌貨，把口味和打包做好，完全能行得通。省下來(lái)的成本能投入到食材上，客人吃得滿意，訂單自然越來(lái)越多，不少店主都靠這招把小店經(jīng)營(yíng)得紅紅火火，比兼顧堂食還省心。
